老任说药枸杞中年男人保温杯里的秘密武 [复制链接]

中医老任

大家好，我是喜欢讲

中药故事的老任

枸杞，是老祖先发现的“药食两用”的植物之一，在年以上的《诗经》中已有“涉彼北山，言其采杞”的记录。

说明我们中国人食用枸杞，从三千多年前的老祖宗那就可以算起。

枸杞的食疗与养生的作用，几乎全中国人都知道。

对于男人而言，滋补肝肾、益精明目，可以说，枸杞是中年男人保温杯中的“常客”。

而对于女人来说，枸杞延缓衰老。对于老年人，更可延年益寿。不信啊，老任讲个中国古老的民间故事给你听。

据传，有一位书生体弱多病，到终南山寻仙求道。无意间看到一位年轻女子殴打年老体弱的老妇。书生很奇怪，面向女子问：“这老人是你什么人，你竟如此殴打她。”

谁知道这位女子说：“这我儿媳妇。”

书生不信，转而问老妇：“确定如此吗？”

老妇说：“千真万确，我婆婆今年92了，我是她七儿子的媳妇，今年快五十了”。

书生看来看去，还是认为事有蹊跷。女子笑了笑说：我是一年四季以枸杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看上去如三四十岁。我那几个儿媳妇照我说的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞，连素菜也不大吃，成天鸡鸭鱼肉，50岁像个老太婆。”

书生听了这番言语，回到家里，多买枸杞服食，天长日久，百病消除，活到八十多岁。这虽然是神话传说的故事，但枸杞的功效却是古今公认的。

年出版的《中药大辞典》中对枸杞的论述，具有滋补肝肾，益精明目，润肺止咳，延缓衰老等四大功效，可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。

现代医学研究也证实枸杞可以增强免疫功能、抗衰老、抗辐射、提高视力、抗疲劳、保护肝脏、调血脂、降血糖、降血压、抗肿瘤、美容养颜等作用，这个与中国传统医学的认知也基本一致。

01

保温杯泡枸杞＝白喝

枸杞千万不要乱泡，泡错了等于白喝。适合泡枸杞的水温是45~60度。

因为滚烫的开水会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没什么营养了。

并且，泡过水的枸杞也别倒掉，枸杞中很多物质是难溶于水中的，将枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的营养。

02

泡枸杞不如嚼枸杞

比起泡枸杞，受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

老任建议直接用嘴嚼，可以将枸杞中的营养成分充分吸收，更有利于发挥枸杞的保健效果。

一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半，否则容易滋补过度。

03

枸杞配一物

身体更健康

如果实在是不想干嚼枸杞，那么在泡枸杞时，加入其他食物，搭配起来，营养更丰富。

用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用。

菊花有清热解毒的功效，而菊花和枸杞一样，都是护眼的药材。

两者配合在一起，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。特别适合长时间使用电脑的人。

用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。

用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。

这款茶饮养肝明目又利水，适合回南天。但湿气很重、身体偏滋腻的人不适宜。

枸杞平补，黄芪性微温，两者搭配可以激发黄芪的补气功效。李时珍称黄芪是“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。

想要了解黄芪，可以点击阅读《老任说药：补气第一药「黄芪」，它是虚人的福音》。

娃娃菜性微寒，常食养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。

这茶最突出的功效就是安神助眠，经常有失眠、多梦和心悸问题的人不妨经常喝，有很好的调理作用。

04

枸杞虽好

吃错也会伤身

阴虚体质的人应避免大量食用枸杞。因为枸杞性甘、温和，但用量过度易上火，尤其生吃时。另外，感冒发烧、有炎症或者腹泻的人也尽量少吃。

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、磷等成分。经常服用理论上没有任何副作用的，但再好的东西，过量也会有副作用，别因贪食过多而导致火力旺盛、鼻血横流。

有的人，吃太多枸杞子会造成眼睛红胀、疼痛、视力模糊等，从健康饮食的角度考虑，这类人也不宜食用。

年轻人可以经常食用，特别的体质虚弱，抵抗力差的人，食用后会起到养生保健的作用。平时要注意坚持食用，每天都吃一点效果更好。但患有高血压、脾胃虚弱、性情太过急躁的人不要过多食用。

05

枸杞怎么选？

看·辨·闻·尝

新鲜的枸杞颜色有光泽、很柔和，而被污染过的或者陈枸杞往往无光泽，但是外表却鲜亮诱人，就像一个站街边打扮靓丽的少女，只可远观。染色的枸杞连子蒂处的小白点也是红色的，这个用心观察很容易辨别出。没染色的枸杞子蒂处往往是白色或黄色。还可以在购买的时候拿几颗放水里，看看是否掉色。特级品枸杞，颜色呈暗红色且色泽均匀，没有黑头。

根据产地不同，枸杞的形状也各不相同。我就简单概括总结一下，凡事也无绝对。不要觉得枸杞个大就是优质的，宁夏枸杞药用价值较高，但个头不大。小的枸杞泡水后一般上浮，大的会下沉。新疆枸杞多呈圆形，在同一个品种里当然以颗粒大而饱满为最好。但是，用白矾水泡过的枸杞会变大，所以注意，可以用光照射，泡过的枸杞表面会有明亮的反光，一般泡过的枸杞也不那么干燥，会黏黏的，易霉变。品质好的枸杞无粘连，无结块现象。

气味，主要是辨别有没有被硫磺熏蒸过，熏蒸过的枸杞闻起来有刺激的气味，这个很容易分辨。有气味的枸杞，千万不要买，特别是喜欢生吃的人。

最后一招，就是生吃几颗，含嘴里品品。这个也有地域之分，宁夏枸杞普遍偏甜，吃完后嗓子有一丝丝苦的后味；新疆和内蒙的枸杞甜度会更大，因为普遍个头比较大。而白矾水泡过和硫磺熏蒸过的枸杞，味道会有奇怪的苦涩、酸臭等。