油条想吃不用买,自己在家就能做不加l [复制链接]

说到油条每个人都是非常的熟悉的，我们在早餐的时候也经常会吃油条，但是我们一般在早餐吃油条的时候都是去外边买的，然后再买上一碗豆浆或者豆腐，吃起来满满的幸福感。而我们在外边买的油条一般都是非常的蓬松柔软的，但是自己在家里做却做不出来这种感觉，所以有很多的人都是非常的喜欢在外边买油条吃的，可是外面卖的油条中一般都添加了明矾，而明矾是国家已经禁止使用于食品添加剂的，但是有很多卖油条的都为了炸出来的油条更加的蓬松，所以都会添加明矾，而且卖的油条使用的油也是反复的，这些对于人体都是有害的，其实如果想吃油条的话不用买，自己在家就能做，不加“明矾”，也能做到蓬松！接下来我们就来说一说详细的做法吧。

首先需要先准备适量的面粉，然后我们在面粉中加入适量的酵母粉，然后再加入一小勺的食用盐。然后搅拌均匀再搅拌均匀之后，我们就可以准备一颗鸡蛋打入到面粉中，然后再准备一盒鲜牛奶，用牛奶来和面，我们边加牛奶，边用筷子搅拌，面粉直到搅拌成絮状，然后我们就可以用手吧，面粉揉成光滑的面团，在面团揉好之后，我们把面条放在一个大碗中，然后盖上一层保鲜膜之后就可以放入冰箱中冷藏了，然后发酵一个晚上，等第2天早上的时候就可以做了。我们在揉面团的时候，一定要把面团揉得很软，这样炸出来的油条才会好吃。而且在和面的时候一定要加入适量的食用盐，因为加入少量的食用盐，也可以增加面粉的筋性。

等到第2天早晨的时候，我们就可以把面团从冰箱中拿出来了，然后我们在案板上撒上一层干面粉，之后就可以把面团整理一下，然后改成一个长条。如果想要试试油条做的更加松软，尽量不要揉面团，因为如果揉面团的话是会破坏里边的气孔的，用擀面杖把面团擀成长方形，然后我们就可以把面片切成一厘米左右宽的长条状，之后准备两个长方形的面片叠在一起，之后我们准备一根筷子，然后在中间压一下就可以了。然后我们可以用刀在中间把油条分成两半，这样做出来的油条会更小一些，看起来更加好看一些，而且在炸的时候更容易炸熟。在做好油条之后，我们先不要着急放入油锅中炸，先放在案板上二次发酵，等油条发酵至拿起手感比之前发轻就可以了。

然后我们就可以起锅热油了，等油温升至五六成热的时候，我们就可以将油条一个一个的下入锅中的油条迅速的飘上来的时候，说明油温是刚刚好的。在炸油条的时候，我们要用中小火来炸，在炸制的过程中，也要不停的小心方面，这样能够让油条受热更加均匀，能够更加快速的膨胀开来等油条炸至金黄就可以出锅了。这样我们的油条就做好了，吃起来非常的蓬松，非常的好吃。而且我们在前一天晚上把面准备好，第2天早上再做，十几分钟的时候就可以吃到了，非常的方便，如果你也喜欢的话那么就赶紧试一试吧。