白矾

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明矾的详细介绍与多种应用 [复制链接]

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明矾,化学式为KAl(SO4)2·12H2O,是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。它也被称作十二水合硫酸铝钾、白矾、钾矾、钾铝矾或钾明矾,是自然界中的一种结晶体。明矾在中药领域有着悠久的历史,被广泛应用于制备各种药品。其独特的物理和化学性质,使得它在多个领域都发挥着不可或缺的作用。在食品工业中,明矾常被用作食品添加剂,如净水剂和食用膨胀剂,炸麻圆、油条等食品中都可能含有。此外,它还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂等,为我们的生活带来了诸多便利。学名:十二水合硫酸铝钾(Alum),其化学式为KAl(SO4)2·12H2O,也被称为明矾、白矾、钾矾、钾铝矾或钾明矾。它是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐,呈现出无色立方、单斜或六方晶体的形态。此外,明矾还与多种金属的硫酸盐相关,如铜、铁、锌等,这些金属的硫酸盐水合物通常被称为“矾”。在工业应用中,明矾常被用作净水剂和食用膨胀剂,同时也在食品加工中发挥着作用,如炸麻圆、油条等食品的制作过程中可能会使用到它。然而,需要注意的是,长期食用含有铝食品添加剂的食品,如油条、馒头、面条、膨化食品等,可能会对人体造成伤害,特别是对儿童生长发育和智力发展有不良影响。因此,在享受美食的同时,我们也应该

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