北京白癜风治疗最好的医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin今天跟大家介绍一种很多食品中必要的食品添加剂：白矾。白矾是矿物质明矾石经生产加工提炼出而成的结晶体，关键成分为十二水合硫酸铝钾（KAl(SO4)2·12H2O）。白矾微*，属矿物质中药，外用能解*杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。硫酸钾铝同时是一种传统有效的食品添加剂，常用于油条、米粉、粉丝的制作，加入白矾的食品会膨松滑爽，口感好。
但明矾中的铝元素不是人体所需要的微量元素，属于轻金属，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，被人体摄入的铝离子很难排出体外，会在人体的大脑、肝、脾、肾等处积聚，影响脏器功能，同时会压制脑细胞，使人提前出现脑萎缩、幼儿低智，老年痴呆等症状，特别是对婴幼儿影响更大。
因为铝元素对身体的副作用，国家对含铝食品添加剂进行了限制：馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾（明矾），而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。目前国家标准对铝残留量规定是≤mg/kg。
营养专家建议：尽量少食用或不食用含有白矾的食品。
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