油条，口感酥脆香嫩，是不少市民的必备早餐之一。
然而，近日，却有一家早餐店的经营者因为油条站上了莲都法院的被告人席。
事情要从年说起。
年3月开始，徐某某在和妻子一起经营的夫妻早餐店里做起了油条生意。夫妻俩一个磨豆浆一个炸油条，每天能卖出二三十根油条。
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“我一直都是用无铝膨松剂加入面粉中发酵后再炸油条的，那天膨松剂刚好用完了，去城里买不方便。”
徐某某想起小时候见过老一辈们用明矾炸油条，只要放一点明矾，就能炸出好多油条，不仅色香味俱全，成本也比用无铝膨松剂要低很多。想到这里，徐某某萌发了使用这种“老手艺”炸油条的念头。
☆平日里徐某某使用的无铝膨松剂，而这一次，他没有使用。
徐某某曾经买过明矾用来净化水，年底的一天，他翻出家中剩下的一些明矾，将其碾碎后放入水中溶化拌入面粉中，再进行面粉发酵制作油条面基，并将发酵好的面基分两天制作成50根油条予以销售。
果不其然，用明矾炸出的油条又香又膨松，每根一元，销售一空。销售金额共计人民币50元，徐某某从中获利人民币20元。
☆不法商家会为了增加口感和降低成本，将白色晶体状明矾用于制作油条（网络图片）
次日，莲都区市场监督管理局对徐某某制作的油条进行抽样检测。经检测，油条中铝含量为mg/kg，铝含量超出国家标准8倍多，检验结论为不合格。
铝是一种低*金属元素，不会导致急性中*，但人体摄入后仅有10%—15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
丽水市食品安全专家咨询委员会专家组出具的《食品安全危害认定专家意见书》中认定：“长期摄入含有铝超过标准的食品会对人体造成严重食源性疾病。”
“20年前，我听炸油条的人说明矾用量是0.5，我也不知道0.5的单位是什么，到底能不能用我也不清楚。我心存侥幸，想着就随便倒点进去好了。”
作为一名食品生产者，徐某某违反国家食品管理规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重性食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。经审理，莲都法院依法判处徐某某拘役三个月，并处罚金人民币一千元；违法所得人民币二十元，予以追缴，上交国库。
食品安全普法活动
☆图为莲都法院干警前往市区多家早餐店、食品店、菜场开展食品安全普法活动，发放精心制作的有关案例普法手册，并就有关法律问题进行耐心说明。
食品安全问题一直是老百姓密切
