红薯保健功能多,红薯虽好,但这些禁忌要记 [复制链接]

每年深秋，街上都会闻到烤红薯的味道，惹得养生君很嘴馋，小时候在老家，奶奶用土灶烤的红薯，是放学后最期待的零嘴；一碗小米红薯粥，可以喝上一大碗，可谓是健康又美味。

红薯美容养颜。美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。

防癌抗癌。红薯还具有防癌抗癌的功效。红薯中的多种营养物质有助于能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病*活性。同时胡萝卜素、维生素C和叶酸这几种抗癌的物质，红薯中也富含。

一顿饭单吃红薯不可。单吃红薯短少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、生果及蛋白质食品一同吃，才不会滋补失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可增进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸取;还可以搭配一些咸味菜肴，既调理口胃，又能增加胃酸，消弭肠胃的不适感。

食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中*，不可食用。

红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。