桑葚想必对大家来说并不陌生，不论南方北方都是有桑葚树的，南方的朋友们想必已经吃到了桑葚了，但是北方的朋友们也不要着急。桑葚可谓是水果中的贵族了，每年在4-6月份成熟，最迟的有八九月份的，根据地域有一定的差异性，是春夏之交应季的一种水果，所以不论什么食物应季的当然是大自然给予我们最好的馈赠了。
不论是从口感还是功效来说都是这个季节不错的选择，味甜汁多，还可以晒干存储，还可以泡酒，我们选购的时候可以挑选个头大、肉多、颜色紫红色的最好，说了这么久除了食用价值外，我们当然也要了解一下它的药用价值喽。
桑葚的药用价值
解燥止渴、生津
因为桑葚的性质比较甘甜，但是性凉，所以在平时如果出现干渴或者大便秘结的时候可以食用一些桑葚，另外如果在吃中药的朋友，方子里如果有一些白矾、滑石等矿物药的话，可以吃一点桑葚，因为这些药物会产生金石燥，桑葚可以止燥。
清除虚热
因为桑葚的性寒，能够滋生津液，所以对虚热有作用，而虚热分为阴虚火旺和气虚火旺，这里主要是阴虚火旺，这种虚热主要是因为劳伤过度、虚弱、精气神损耗的比较久，就会生成内热。而我们怎么判断我们是阴虚火旺的虚热呢？
主要的表现有比较躁动不安、五心烦热、口燥咽干、全身都潮热、夜晚会有盗汗的情况，一般体形消瘦，在这种情况下建议服用桑葚，对阴虚症状有好处。
滋阴补血，对于头发有好处
首先从颜色来说，桑葚颜色接近紫黑色，中医理论中“黑能补肾”所以桑葚对于一些肝肾阴虚的人有好处，另外桑葚可以滋阴补血，气血好了对头发也有好处。
另外对于补肾来说桑葚可以与枸杞搭配，一般比例为1:2即可，因为枸杞是温补的，可以去除桑葚的寒性，就需要加量，这种茶饮只适合肾阴虚的情况，对于肾阳虚没有任何作用。
肯定有不少人怀疑桑葚不就是一个水果真的有这么大的作用么，其实早在两千多年前，桑葚就是皇帝的御用补品，而且经过现代研究也发现其中含有丰富的营养物质，包括维生素、氨基酸、丰富的活性蛋白、胡萝卜素、矿物质、花青素等等，营养是葡萄的四倍，是苹果的5-6倍，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。经常吃还可以起到延缓衰老和美容养颜的效果。接下来我们介绍一些用桑葚制作美食具有不同功效的方法，一起学习一下吧。
桑葚的食疗方法
桑葚粥
熬粥是最简单的，经常用桑葚熬粥可以起到滋补肝阴和养血明目的功效。
制作材料：枸杞和桑葚各五克、红枣五个，再加克粳米，当然具体的用量可以根据食用人数调整掌握。
制作方法：需要将枸杞子、桑葚、红枣都洗干净，因为这几个都比较容易藏灰，所以一定要注意，然后把米也洗好，将所有材料都放入锅中一起煮就可以了，最后加适量的糖即可。
适用人群：适合肝肾亏虚引起的头发早白、失眠多梦、头晕眼花、耳鸣腰酸等人群。
注意事项：因为桑葚含糖量比较高，所以糖尿病的人要注意，另外小孩儿童不适合多吃桑葚，因为桑葚里面有较多的鞣酸，会影响人体对于铁钙锌的吸收，所以不宜多吃，另外孕妇也要谨慎食用，不能过量。
桑葚醋
因为桑葚的诸多功效，所以可以帮助我们补血养气、益肾、使得头发乌黑，另外还可以帮助消化预防便秘。
制作材料：陈年醋0毫升、桑葚克。
制作方法：我们需要将桑葚先洗干净，然后把表明的水分风干，然后拿一个干净干燥的玻璃罐，把桑葚和醋放进去，把盖口密封好，在阴凉的地方放置三四个月就可以了。另外因为桑葚本身含有糖分，所以可以不用加冰糖。
食用方法：我们在食用的时候只需要用凉开水稀释8-10倍就可以，注意在饭后饮用，可以帮助消化。
桑葚酒
桑葚泡酒的方法也有很多，今天跟大家介绍适合老人的。
制作材料：桑葚、白酒、玉米淀粉
制作方法：我们先用清水清洗桑葚，然后放入玉米淀粉（备注：用玉米淀粉和水清新桑葚），泡入凉水几分钟，之后捞出来洗干净，然后将桑葚风干，用50度以上的白酒，一般一斤酒用三两桑葚，用黄酒泡的话，一斤黄酒可以用半斤桑葚，大家根据自己需要注意用量配比，泡一个月就可以喝了。
主要作用：能够促进胃肠蠕动、促进消化，对于口干消渴（一种症状）、头晕目眩。大便干燥等症状的人比较适用。
注意事项：泡酒优先选择紫黑色为佳，还有注意脾虚和大便稀溏者不宜食用。
饮用方法：每日早晚各一小杯，可以与吃饭时同饮。
桑葚膏
除了以上之外，桑葚做成酱也是不错的，平时用来夹面包片馒头片等是不错的，另外熬制成蜂蜜桑葚膏更好，是一道传统的药膳，也很简单，先把成熟的桑葚洗干净，然后捣碎，之后把汁液过滤出来，把汁液放在锅里熬的稍浓的时候，再加入蜂蜜，这个时候要不停的搅拌，直至熬成膏，冷却之后装入瓶中就可以了。
作用：可以滋养肝肾、益气补血，对于病后血虚，未老先衰和须发早白比较适用。
食用方法：早晚服用，每次一勺，用温开水送服就可以了。
注意事项：熬制的时候不要用铁锅，用铁锅熬制时间久了会使桑葚的药性减少，还会增加毒性。
关于桑葚的一些作用和一些食用方法今天就介绍到这里，在这个桑葚成熟的季节，赶紧自己也动手做一次吧。
#百里挑一#
