为了提升摆盘技术，今天终于尝试了一次简单的！软软的舒芙蕾松饼送给你！一些注意事项在这里也说下。1、牛奶，因为淡奶油打发的程度不一样，不能给准确的数字2、清水没有准确的数字，多点少点都没事3、水果的话看自己喜好就可以了！4、一定不能太大火，会很容易糊的，火大的话就多加点水，能有效的控制底部的颜色！
By宋丫头yxla
用料
蛋清2个白砂糖17克蛋黄2个低粉50克泡打粉3克牛奶15克柠檬汁5克香草精1克淡奶油克白砂糖10克牛奶适量清水适量水果适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、低粉和泡打粉混合过筛备用
3、蛋黄、牛奶、柠檬汁、香草精混合均匀
4、混合均匀后加入粉类混合物拌匀，放一边备用，注意别起筋，
5、蛋白加入白砂糖用打蛋器打发
6、分次加入白砂糖
7、打发到图中这种状态就可以了，硬性发泡就行
8、取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合
9、混合成图中这种状态
10、把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀，装入裱花袋里备用
11、锅里放入黄油，开中火黄油融化
12、挤入舒芙蕾面糊，放一点点水进去然后盖上锅盖水份没有了就翻面
13、翻面后多加一点水再盖上锅盖，等两分钟就可以出锅啦
14、来个特写！
15、这会儿来做奶盖，淡奶油加白砂糖打到六分发
16、一点点的加入牛奶至可流动的状态
17、松饼摞好，最好看的放最上边
18、挤上奶盖
19、放点水果装饰一下
20、美美的下午茶做好了
21、来个特写
小贴士
1、牛奶，因为淡奶油打发的程度不一样，不能给准确的数字2、清水没有准确的数字，多点少点都没事3、水果的话看自己喜好就可以了！4、一定不能太大火，会很容易糊的，火大的话就多加点水，能有效的控制底部的颜色！
蛋清的营养功效
1鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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