全麦蛋糕营养价值高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。喜欢的小伙伴可以试试！
By扬扬带你玩烘焙
用料
蛋清4个白砂糖10g蛋黄4个牛奶g燕麦15g全麦粉40g低筋面粉10g食用油70g
做法步骤
1、1.先将蛋清、蛋黄分离，分别倒入干净的容器中。
、.将白砂糖倒入装有蛋清的容器中备用。
3、3.将牛奶，食用油倒入装有蛋黄的容器混合搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉和全麦粉倒入容器中，最后将全麦粉倒入容器中混合搅拌均匀。
4、4.使用电动搅拌器将蛋清和白砂糖的混合物打至硬性发泡，起鸡尾状。
5、5.将打发好的蛋白霜取二分之一加入面糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
6、6.混合搅拌均匀，注意不要过度消泡。
7、6.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油脂的烤盘中。（烤盘尺寸8cmX8cm）
8、7.烤箱提前预热，上火°C，下火° C
9、8.将蛋糕糊倒入烤箱烘烤约50分钟左右（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）烘烤结束，取出蛋糕倒扣凉透。凉透切成小份，即可食用。
小贴士
1.戚风蛋糕的制作方式，配方经过严格的调试。.烘烤时候温度不易过高。3.甜度可以适当的减少糖的用量。4.成品是切好以后中间夹上自己喜欢的馅料即可。
蛋清的营养功效
1鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--匙，每天--3次，治疗慢性咽炎。
取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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