人生在世，每个人都有可能生病，常言道：人吃五谷杂粮没有不生病的，这里所说的五谷是：小米、大米、小麦、大豆、高粱，研究发现：五谷杂粮具有均衡饮食，调节健康的作用。
俗话说，“一年之计在于春，一日之计在于晨”，而对于男人和女人来说，一天的饭在早晨。一日三餐，最重要的是早餐。营养均衡的早餐不仅能使一整天精力充沛、思维敏捷，还能预防疾病、减肥、抗衰老等。
早餐是一定要吃的，因为早上起来，我们的身体经历了一晚上的睡眠，正处在一个缺乏能量，需要补充营养的状态。只有摄入了充足的能量，才能够有最后的力量支持自己在这一天出色地完成工作。
为什么要注重早餐？
因为早餐是三餐中最重要的一餐，其次是午餐，而晚饭时间比较接近晚上，晚上的时候人身体处于休息状态，所以不能吃得太饱。吃得过饱，容易造成消化不良，从而影响了睡眠，使睡眠质量降低。
营养学家埃尔德（SarahElder）解释说，在夜间，身体动用了大量的能量储备进行生长和修复，吃上一顿营养均衡的早餐，有助于补上我们夜间所消耗的能量，以及蛋白质和钙。
因为经过一夜的消耗，胃中会分泌出大量的胃酸，这个时候则需要及时摄入一些食物进行中和。如果不能及时进行中和的，胃中的胃酸则会对胃黏膜造成刺激，从而增加患胃病的风险。如果不及时的进行养胃的话，则会引发胃炎、胃溃疡，甚至引发胃癌。
小米粥不能当早餐？
作为家常见的一种主食，尤其是早上很多的人都希望通过小米粥来补充身体的养分，并起到养胃的作用。但有专家曾经说过早晨不能喝小米粥，对此很多人也是感到难以置信。像小米粥它的营养价值高又容易消化，不能被当作早餐的理由是什么呢？
但小米中的碳水化合物却会全部被蒸发出来，经常喝熬制时间过长的小米粥会增加体内糖分的摄入，对于本身就是高血糖和糖尿病患者，长期大量喝小米粥不利于血糖的稳定，也会影响胰岛素的分泌。
小米中所含有的植物性膳食纤维成分较为丰富，能够在短时间之内促进胃肠道蠕动活力，稳定胃酸、胃液的分泌。一旦出现过量食用的现象，也会导致少腹部胀气较为严重，影响人体肠道菌群酸碱平衡，并不适用于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者。
医生：不止小米粥，这4种早餐也要趁早撤下餐桌
1、西式快餐
如今越来越多的西式快餐受到了年轻人的广泛欢迎，比如汉堡包、炸鸡等，美味的口感符合了人们的味蕾，甚至还成为了一种时尚标配。但是这些西式早餐大多食用油炸制而成属于高热量，早餐容易引发肥胖，而且大多数西式早餐普遍存在营养不均衡的问题，热量比较高。
2、泡面
泡面作为父母眼中的垃圾食品，也具有一定的食品安全道理，面饼通过高温油炸而制成，影响人体肝脏排毒功能。而且泡面中所含有的调味包，都具有色素、抗氧化、新鲜剂成分，一旦过量食用，只会实质性损伤脾、胃、肝功能运行，也会降低男性生殖能力。
3、油条
油条是经过高温油炸后的食物，油脂含量特别高，经常食用不仅容易发胖，还容易对身体造成伤害，因为油条在制作过程中会掺杂白矾，这是一种有害物质，长期使用只会加重心血管负担。
4、全麦面包
有很多血糖高的人，早餐会选择吃全麦面包，以为这样就不用担心血糖升高。可事实上，全麦面包口感偏粗糙，为了改善口感，一些商家会在其中添加小麦粉、油、糖等成分。
如何吃早餐才是最健康的？
1、在约定的时间吃早餐
如果你想要健康营养的早餐，你必须注意在规定的时间吃早餐。它指的是一天中的第一顿饭。对于许多上班族来说，他们喜欢睡懒觉，早上醒来很晚，所以他们在这个时候吃的饭不能称为早餐。
2、吃早餐前要记得喝水
晚上睡觉的时候，会消耗大量的水分和营养，而早晨是处于一种脱水的状态的，如果只吃早餐，不会补充到水分，所以在吃早餐前要喝一杯水，这样既可以补充水分，也可以清理肠道，但是也必要过多的喝水，最好是在-毫升。
3、吃多少合适
“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚上吃得像乞丐”，很好地概括了早餐在一日三餐中的比重，不仅要吃得饱，还要吃得好！那到底多少算是吃饱——摄入的热量及营养素比例占全天总量的30%以上，最好能达到40%。
4、不宜吃凉性、冰凉食物
早餐我们的肠胃还属于苏醒状态，这时候是不宜吃凉性、冰凉食物的，而是要注意温养我们的肠胃，要多吃热乎温热的食物，这样才有利于血液循环，加快肠胃的苏醒，才有利于肠胃的健康。
结语：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，合理的规律的饮食习惯不仅能够给身体提供充足的能量，还有利于身体各脏器功能的运转，提高免疫力，增强抗病能力。
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