中原明珠平顶山市，文化深厚，历史悠长，人才济济，物产繁盛，更拥有众多旅游资源。来到这座城市，除了欣赏风景，更不可错过品尝地道的特色美食。
接下来，就让我们一起探寻平顶山市辖区的十大特色小吃吧。
1.鲁山揽锅菜首先，不得不提的是鲁山揽锅菜。这道菜融合了古老的烹饪技艺与现代精湛技术，精心制作出令人垂涎的“杂烩菜”。它起源于明朝洪武年间，经过杨氏几代人的不断改良，结合当地人喜爱的咸鲜、滑嫩、香软口感，逐渐成为河南的地方名吃。主料精选猪肉，搭配猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等丰富食材，再以豆瓣酱、五香大料等精心调味。经过焖炒，猪肉色泽诱人，口感细腻，易于消化吸收，让人回味无穷。
.鲁山羊杂汤鲁山羊杂汤，这道河南省鲁山县的特色小吃，以其鲜美的味道和适中的羊肉风味著称。选用口感最佳、有嚼头的羊肠和羊肚为主料，搭配猪骨头炖制的乳白色鲜汤，再辅以霉干菜和香菜的点缀，每一口都充满了诱人的香气，让人回味无穷。
.郏县豆腐菜郏县豆腐菜，这道河南省郏县的特色美食，以独特的烹饪工艺和丰富的口感著称。它融合了茴香、八角、辣椒、枸杞、肉桂等多种佐料的精华，不仅鲜美可口，而且具有暖胃去寒、滋阴壮阳的保健功效。荣获“中华名小吃”称号的郏县豆腐菜，历经千年传承，至今依然深受当地民众喜爱。
4.叶县烩面叶县烩面，以其独特的烹饪方式和诱人的口感，在周边十几个县市享有盛誉。其关键在于羊肉炝锅的巧妙运用，配合优质面粉制成的细腻光滑、柔软筋香的烩面，再搭配上新鲜的羊排、羊蹄骨熬制的汤底，加入少许五香调料，使得汤汁肥而不腻、淡而不薄。最后淋上焦香的辣椒油，色香味俱佳，让人回味无穷。
5.郏县饸饹面郏县饸饹面，这道拥有千年历史的风味小吃，以其考究的用料和独特的制作工艺，深受当地人喜爱。它是一种圆形条状的面制食品，最初以荞麦面为原料，融入纯羊油熬制的辣椒、百年老锅汤以及新鲜的羊肉。再辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等多种香料，使得饸饹面不仅口感鲜美，香醇不腻，更具有暖胃驱寒、滋阴壮阳、保健防病的多重功效。后来，清末时期开始以小麦面替代荞麦面，使得饸饹面的口感和营养价值更上一层楼。
6.三郎庙牛肉三郎庙牛肉，这道始于宋、盛于清的佳肴，曾是康熙年间的贡品牛肉，声名显赫。选用郏县红牛这一我国八大优良品种牛之一，再配以天然植物香料和“玉泉”水腌制，使得肉质鲜嫩、色泽红润。品尝一口，满口生香，回味无穷，是上佳的绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
7.宝丰羊肉冲汤宝丰羊肉冲汤，这道深受当地人喜爱的美食，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种深厚的文化情感。对于宝丰人来说，喝羊肉冲汤是回家后的第一选择，那份对家乡的眷恋与喜爱，融入了每一碗热气腾腾的汤中。在制作过程中**，冲汤这一独特工序显得尤为关键**，它将熬煮好的滚烫汤水注入盛有熟羊肉的碗内，再以汤勺轻轻撇去碗中的羊肉，将汤倒回锅中。这一系列动作，不仅成就了羊肉冲汤的美味，更赋予了它一个充满地方特色的名字。
8.舞钢咸豆腐脑舞钢咸豆腐脑，这道独具特色的地方小吃，与寻常的豆腐脑制作方法大相径庭。它选用上乘黄豆，经过精心浸泡与研磨，成为细腻的豆浆。在煮沸的过程中，加入少许白矾，巧妙地使豆浆凝结成脑状。接下来，再配以经过泡制的干三野菜或干芝麻叶，烧煮后与面糊交融，最后撒上青椒、黄豆、韭菜（或蒜苗）腌制的美味调料。这样制作出的咸豆腐脑，口感润滑，余味无穷，是舞钢人民钟爱的美食之一。
9.舞钢沫糊舞钢沫糊，这道独特的农家特色菜，是舞钢市的珍稀小吃。其制作工艺别具一格，先将黄豆、花生、玉米和芝麻精心炒熟，再放入石磨中细细研磨，直至成为糊状。接着，将这些糊状物倒入锅中慢煮，同时加入粉条、豆腐丝、海带丝以及胡萝卜丝等食材。待食材快熟时，再撒入青菜，先用旺火煮沸，再转用温火慢熬，直至汤浓菜烂，便可享用。这款小吃口感爽口，余香四溢，与油茶、糊辣汤相比更显独特风味。
10.舞钢热豆腐舞钢热豆腐，这道独具特色的舞钢市小吃，以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。在制作过程中，它摒弃了传统的石膏和卤水，而是采用了专备的浆水进行点制。这种独特的点制方法使得豆腐质地软嫩，口感细滑爽口。食用时，再浇上辣子汁、蒜泥汁或香椿汁等调料，瞬间色香味俱佳，令人垂涎欲滴。