白矾

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TUhjnbcbe - 2021/1/3 13:11:00

骆仰仰注:

我提过无数次的纯手工无添加红薯粉,今天,终于来了。

本重度粉丝/条爱好者,什么好吃的粉没吃过,但就只有它让我上瘾到这种程度——我吃了近一个月,依旧对它保持高度热爱,动不动就突然:“妈,我真的还是想吃粉条……”

半夜想吃宵夜的时候我也靠粉条支持着自己:“快睡,明早起来就能吃到粉了。”

我可乐说:这红薯粉有*,不放盐煮都好吃。

给你们看下她自己在家做的巨好吃的青椒牛肉炒粉和不放盐版菠菜鸡蛋粉条汤。

能看出来我助理的厨艺随了我哈?但这个粉煮好后透感和韧劲她倒是拍出来了。

红薯粉这种农副产品哪儿都有卖,但真正好吃的没几个,我开团的这个粉,也是同事们尝百粉之后选出来的:我没有想到是来自我老家河南信阳的,是巧合,也是缘分吧。

这个村儿里的纯手工红薯粉绝不掺假,只有配料只有红薯淀粉和水,真正的无添加,纯手工制作。

同事告诉我这是只用红薯淀粉加水做的粉条,我问了一句什么是红薯淀粉……(

我当时以为是:淀粉+红薯叫红薯淀粉)。

他们和我讲了一大堆,我给大家总结一下:脱完皮的红薯,再经过粉碎、沉淀、脱水后,才终于可以晾晒形成红薯淀粉。

1斤粉条要用到10斤红薯!从洗红薯、磨粉、过滤、沉淀、打芡、揉粉、漏粉、烹煮、晾晒…要经过十几道工序,才能制作出红薯粉。

后来我决定去当地看看,了解下整个制作过程再决定要不要开团。

去了才觉得这个事情我一定要做:因为这里的乡亲们分外亲切:有个大姐跟我说他们红薯粉有多好,红薯有多好时顺手给我削了红薯,说可以生吃,盛情难却咬了一口,同事说我眼睛都亮了,因为是真的好甜(走之前大姐硬塞几个蒸好的红薯让我在路上吃)。

制作的红薯粉所用红薯,都是收获时从地里挖起来的,每一个都保证完好新鲜,红薯的生长过程中仅使用农家肥,不用任何农药、化肥、膨大素,这样种植的淀粉含量高,很适合用来提取红薯淀粉。

这也是它香的原因,原材料用的好再加上用心做粉能不好吃吗?

给你们看下我公司的一个男同事他老婆趁晚上我们加班聚餐时送来的白菜炖粉条:

你们看下这位胖胖同事吃的多香(你们猜对了,就是他老婆做的):

坦白来说这是一次助农开团,下文里的制作工序和晾晒场地大家都能看到,全是我们这次去了当地实拍的,也在下文中说明了真假红薯粉的区别。

今年疫情的原因,许多外出务工者收入大减,这一次的助农开团我和一个河南老乡的供货商一起参与,一起找老乡们预订了斤红薯粉,我斤,他斤。

你们收到的每一根粉条都是现做现发的,绝对不是存货。我走之前每家每户都已经开始做了,因为河南马上下大雪,不抓紧做出来老乡放在地里的红薯也要冻坏,粉也晾不干,粮食会全部浪费。

我把可乐和一个男同事扔河南了,让他们盯着发货,到时候会给大家拍装箱打包视频。那几天可乐在老乡家里吃的乐不思蜀(24号才回来),偷空给我发了一张图说是老乡们自己做的一个横幅,问我是不是很土,其实一点也不土,看的我眼眶发酸:

(乡亲们根本不知道斤是预定的,以为是大家已经拍下的。我知道会卖不完,但是好过粮食被浪费,我也希望大爷大妈们能过个好年。再说了卖不完这些红薯粉我还能作为年礼送给各个合作的品牌方,谁还能瞧不起我们河南信阳的纯手工红薯粉。)

年关将至,这个粉可以包包子,包饺子,炸丸子,反正各种吃法,5斤、10斤不算多。

拍下3至5天圆通发货,非特殊问题不接受退换货,介意的朋友请谨慎下单!

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