品牌年报
海底捞年报：新开家店，一线员工加薪，净利超3亿
海底捞发布年全年业绩公告，年全年，海底捞集团实现收入亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，抹平年上半年因疫情导致的9.65亿元亏损，实现盈利。
餐厅网络进一步扩大，全年新开门店家，全球门店数量达到家。门店增加也创造了更多的就业岗位，员工总数突破13万人。
与此同时，自年三季度起，海底捞全面提高中国大陆门店一线员工基本工资的标准，包括计件工资单价及员工底薪标准。
根据全国不同城市情况，基本工资标准调整为每月增加元到元不等。全年翻台率3.5次/天，其中年下半年的平均翻台率已回升至年同期的75%以上。
年，海底捞交纳企业所得税额6.57亿元，同比年下降24.8%，其中在中国大陆，海底捞交纳企业所得税额为6.06亿元。据公告显示，“该纳税额低于董事会年初设定的纳税目标，管理层需要更加努力。”
值得注意的是，过去一年，海底捞着力创新，推动新技术在餐厅的推广落地。年，海底捞先后新建和改造了超50家新技术餐厅，智能出菜机、中央厨房直配成品菜、智能配锅机等新技术设备得到进一步推广应用。
有业内人士认为，随着国内疫情的缓解，海底捞正在强劲复苏。营收同比增长，且逆势扭亏，盈利超3亿元，释放其业绩恢复信号；全年新开多家门店，不仅意味着其强大的抗风险能力，也有助于未来进一步抢占市场份额，获取持续性增长。
九毛九集团年收入27亿元！太二酸菜鱼仍是增长绝对主力
同样在3月23日晚间，另一上市餐企九毛九集团也公布了年年报。财报显示，截至年12月31日，九毛九集团实现收入27.15亿元，同比增加1.02%；净利润1.24亿元，同比减少24.54%。
从各品牌营收来看，太二酸菜鱼全年营收19.6亿元，收入占九毛九集团总收入由年的47.5%增加至年的72.3%，仍是九毛九集团增收的中流砥柱，单个品牌营收也远超九毛九、2颗鸡蛋煎饼等。
九毛九集团称，太二增长是门店数量增加以及依旧受欢迎所致，而九毛九餐厅（收入下滑47.7%）之所以大幅下跌，是由于受疫情影响关闭了一段时间，餐厅暂停经营、客流减少。
财报显示，受疫情影响，年九毛九集团关闭了66间自营餐厅，其中包括55间九毛九餐厅、2间太二餐厅及九间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅，因关闭餐厅而处置资产产生损失约人民币25.8百万元，与此同时，每间九毛九餐厅平均裁员约20%。
从关键指标来看，九毛九旗下餐厅的翻台率均有所下滑，九毛九的翻台率从2.3将至1.7，太二的翻台率从4.8降至3.8。
公告显示，年，九毛九集团将进一步扩张太二，提升太二的形象和知名度，复制太二的成功，其他品牌则会采取较稳健的扩张方针；遵循多品牌发展战略，持续向更多细分市场扩张；同时，持续增强供应及支持能力，现有的佛山中央厨房将转型为食物加工中心，同时计划在华南再建一个供应链中心；向全球市场扩张以获得国际市场份额，计划扩张地区/国家包括中国香港、澳门、新加坡、美国和加拿大等。
呷哺呷哺公布年度业绩！利润预计下降超90%
3月4日，呷哺呷哺在港交所发布公告称，集团预计去年收入按年跌约9.5%，全年盈利介乎万至0万元人民币之间，远低于前年的2.9亿元，同比降低93.1%至96.6%。
公告显示，盈利大跌的主要原因是疫情爆发。呷哺呷哺有超40%门店位于疫情影响严重的湖北省、北京市及东北地区，相关的防疫配合措施对其业务产生了重大影响。
随着疫情在年下半年得到很好的控制，呷哺呷哺的情况也跟随好转，并展现了快速恢复能力。呷哺呷哺集团一直密切检视门店的经营情况并不时调整业务策略，以减轻疫情对门店的影响。
未来，呷哺呷哺还会根据市场状况调整经营策略，积极开设新门店，持续推进其门店网络扩张，同时还会采取多项措施控制租金及各项经营成本。
品牌动态
呷哺呷哺联合网红酒饮玩跨界
年1月，呷哺呷哺将合生汇原有的呷哺呷哺门店升级为inxiabuxiabu。
3月12日，inxiabuxiabu北京首店首次对媒体公开亮相，这也是该子品牌在国内的第二家门店，不仅在门店装修和产品方面做了升级，还与网红醉鹅娘达成跨界合作，推出调制鸡尾酒等产品为下一步发力夜间经济作准备。
呷哺呷哺集团CEO赵怡表示，inxiabuxiabu合生汇店会更注重消费者的就餐私密性，日间门店主攻高翻台，夜间则更注重聚餐场景。消费者可以在inxiabuxiabu门店感受到不同于其他呷哺呷哺门店的场景和服务。
同时夜间门店也会更加注重客座的私密性，提升消费者到店用餐体验，延长消费者滞店时间，给夜间消费提供更多想象空间。
小龙坎后厨又遭曝光：使用变质食材，卫生状况不容乐观
小龙坎又出事儿了。江苏广电总台融媒体新闻中心在