一、准格尔旗现代风味饮食之荞面圪坨儿
荞面圪坨儿：荞面温水和，搓成指粗条状，在掌心搓圪坨儿，煮熟后捞出，加臊子即可。特点：色泽皙白，软滑可口。
二、准格尔旗现代风味饮食之炖猪骨头
炖猪骨头：将猪骨头砍成二寸见方的块，放入锅中用文火炒至锅底渗油，改用急火炒，同时加入佐料、蒜片、酱油、盐待骨肉均匀变色后，倒入少许水炖熟。特点：不荤不腻，脍炙人口。
三、准格尔旗现代风味饮食之猪灌肠
猪灌肠：猪肥肠洗净放在盆内，用盐面加少许醋，反复揉搓，洗净，泡入凉水中，取出沥干，切成一尺余长，一头用线扎住，将荞麦糁子面加水和成糊状，灌入肠内，将口扎紧，放入蒸笼，待半熟时，要用针在肠衣上扎眼放气，蒸熟晾凉，切成圆片，放入碗内，调上醋、蒜、汤等即可食。特点：软硬兼具，清淡适口。
四、准格尔旗现代风味饮食之炸油糕
炸油糕：将*糯米放入盆中淘净、去砂，捞在高梁箔子上空水，半干后加工粉碎成面，拌少许水，蒸笼上铺沙布均匀洒一层蒸熟，再洒一层（可洒五六层），待全蒸熟后，手提沙布将熟糯米面倒入盆内，趁热和匀，分成剂子（如是亦可食，名曰素糕），捏成小圆饼，包馅，捏合，放入油锅炸熟即可，常蘸白砂糖或与粉汤配合食之。特点：色泽金*，质软香甜。
五、准格尔旗现代风味饮食之羊杂碎
羊杂碎：羊下水洗净，头蹄毛拔净，放在水锅中加盐煮至七成熟捞出，把羊头肉、蹄筋剥下，与羊心、肝、肚、大肠一起切成筷子粗、一寸长的肉丝，锅中放羊油少许，旺火烧熟，投入杂碎肉丝，爆炒，加花椒、干姜、盐、酱油、蒜片、辣椒面，放入土豆条，加汤（煮杂碎汤），改用文火熬熟，趁热吃。特点：香辣可口，荤而不腻。
六、准格尔旗现代风味饮食之土豆丸子
土豆丸子：将土豆削皮洗净，擦成丝状，倒入盆内，洒面粉与土豆丝拌匀（土豆丝略洒水）放入笼屉蒸熟，抖入盆内，锅中放猪油，油熟后加佐料盐、葱花，将蒸熟的土豆丸子倒入油锅内，用铲子翻搅，炒热调烂腌菜即可食。特点：坚软适宜，入口绵烂。
七、准格尔旗现代风味饮食之糕圐圙
糕圐圙：*糯米与少量糜米面掺在一起，放入锅中炒至半熟，取少许放入锅中用开水拌成糊状，与干面和在一起，放入盆或瓮内，置热炕头，待发酵后捏成饼状，中间用手指旋孔，捏成光滑的圈饼状（糕蛋蛋取少量发酵面入掌心揉成丸状即可），油炸熟即可食。特点：色泽焦*，外脆内软。
八、准格尔旗现代风味饮食之凉粉
凉粉：把新谷米淘净，用冷水泡二十分钟捞出，配一倍半水磨成米浆入锅熬煮，边熬边搅，快熟时加入蒿籽面，把熬熟的米糊在高梁箔子上摊成薄饼，待晾凉后再摊一层（一个箔子可摊三、四层），吃时用刀切成一公分宽的细条，抖开夹层，调上熟芝麻、芥末、辣椒油、醋等，凉吃。特点：绵软滑光，清凉爽口。
九、豆面
准格尔旗的豆面薄如纸，似银丝，光滑透亮，深受人们喜爱。民间红、白喜事，招待客人，常把豆面视为白面。豆面中放上粘合剂——蒿籽，用水和起来，把它擀成比面案大一点的薄皮，几经折叠，把它切成二三尺长的细条，长豆面便做成了。制作面豆的碗豆，是一种高质物蛋白食品，所以人们很喜欢吃一顿极为稀罕的油糕豆面饭。
十、准格尔旗现代风味饮食之炖羊肉
炖羊肉：将带骨羊肉沿骨缝处割下，羊腿及肋骨用斧子砍成2寸见方的肉块，在锅中放适量水，放佐料、辣椒、加盖、文火炖。快熟时可适量放一些土豆块，炖熟后放葱花，以锅中无汤为佳。特点：味醇肉香，无羊膻味。
十一、准格尔旗现代风味饮食之细杂烩菜
细杂烩菜：猪肉肥瘦各半，切成筷子厚、一寸宽、二寸长的片，土豆切块与豆腐片油煎熟后待用；长白菜切成一寸长、半寸宽的条；将猪肉放入锅中，出油后添加佐料、葱花、蒜片、酱油、盐爆炒；将白菜、油炸土豆块、豆腐片、粉条次第放入锅中烩熟，再放入适量葱花，搅拌均匀即可食用。现旗民杀猪及农家待宾常做此菜。
十二、碗托
碗托，又名“碗秃子”。荞面所制，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为风味小吃之上品。关于这种小吃的诞生年代和诞生地都无从考证，但以准格尔旗的碗托最为著名。荞麦兑皮成糁子，加适量的的水浸泡，以拳头或擀面杖捣成糊糊，以纱萝过渣，取汁于碗中，置于锅内蒸成，晾冷后，割成细块或细丝，加醋、蒜、香油、芝麻等佐料，就是“碗坨儿”。清凉鲜嫩，甚觉爽口。
十三、酸饭、酸粥
酸饭，酸粥，是本旗人民的主食，人人喜吃，家家灶台放一浆米罐，把米盛入罐中，浆汤使米发酵变酸，捞米入开水锅，煮制酸饭的原料是糜米。糜米经酸浆“浆”过以后，光滑发亮，有筋劲儿，吃后具有爽口、开胃、帮助消化、增进食欲的作用。酸饭有酸粥、酸捞饭、酸焖饭和酸稀粥之分。早晨常吃酸粥，有时还要往酸粥上抹椒面。中午吃酸捞饭或酸焖饭，有时，煮饭时放上少量土豆，饭的味道更鲜，吃酸饭解渴，泻火。暑天喝上一碗酸米汤，格外清凉爽快。
十四、烂腌菜、红腌菜
每年立秋后，将收回的蔓菁和胡萝卜洗净，擦成丝丝入瓮，按一层撒一层盐，入瓮后用菜石压住待发酵后，便可食用，这叫烂腌菜。春天以后，将吃不了的烂腌菜捞出晾干，再洒上水，上锅蒸绵，再晾干后，储存起来，经久不坏，用时拿米汤一泡就红了，这就是红腌菜。就饭吃挺好，做拌汤的佐料，更是美不胜收，别有滋味，人们出门外干活，挣钱，都要带上红腌菜，十分方便。
十五、苦菜
准格尔旗从春到秋，苦菜到处都有，一丛丛、一簇簇、苗绿鲜嫩，格外耀眼，农村的妇女，出门下地干活时，都提个小篮篮，手拿小锄刀在空时掏苦菜，掏回来后，捡掐洗净，放开水锅里稍烫一下，捞出困掉水后腌到罐里，随时可食用，尤其是春天刚蹿出地面，展开了两三小叶儿的苦菜芽芽，掏回来洗净后，用香油或*芥油等调拌起来，轻*淡绿嫩白相间，柔和鲜美，色味俱佳，在城市的大小酒店里都是一道上好的凉菜。
十六、准格尔旗现代风味饮食之粉皮
粉皮：粉面加适量白矾例入盆内，加入二倍清水，用勺子搅匀，拿勺子舀粉糊倒进粉皮旋盘，迅速转动使粉糊均匀布满旋盘底（约一毫米厚），放入开水锅内，待粉糊凝结发白，掀动粉皮旋盘，淹入开水（淹满盘底即可），视盘底有均匀气泡冒出，把盘底热水倒入锅内，将旋盘浸入冷水盆，撕下粉皮，再如是做下一张。做完后，将粉皮摊在案子上，切成半寸宽的条状，再用清水淘洗一遍，调以醋、辣椒油、油炸葱花、熟芝麻、芥末等即可食。特点：亮滑透明，坚软爽口。
此外，还有饺子、包子、炒饼、馅饼、煎饼、月饼、烧卖、面皮、馄饨等等。总之，准格尔旗现代风味饮食名目繁多，难以尽列，仅择其要点到此为止。(来源：准格尔在线)
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