有热心邻友向云岗邻友圈平台爆料，最近在三院体育场旁边的早市买到了假鸭蛋！
据该邻友透露，在三院体育场旁边的早市，一个老太太推着大概装满三轮车的鸭蛋售卖，她自称鸭蛋是自家养的，大约一元一个，鸭蛋上还涂了泥。邻友买了鸭蛋以后，老太太就匆匆离开了，自称是换个地方卖。
邻友将买来的鸭蛋拿回家煮，发现蛋*颜色浅，蛋清蛋*不太分离，壳比正常鸭蛋透明一些，晃动生鸡蛋有水的动静。经邻友上网查询，断定买来的是假鸭蛋，主要因为蛋清蛋*不分离，比较像胶类。
为此，云岗邻友圈也上网进行了相关查询。
假鸭蛋是什么？人造鸭蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。
危害：人造鸭蛋毫无鸭蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
假鸭蛋如何鉴别？1、假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些，个头也偏大。
2、“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
3、在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、“人造蛋”打开后不久蛋*、蛋清就会融到一起，这是因为蛋*与蛋清是同质原料制成所致。
5、打荷包蛋时，蛋*、蛋清在锅里会散*。
6、煮熟后，蛋清与蛋*界限分不清，没有整个圆圆的蛋*。
食品安全关系着大家的日常，云岗邻友圈在此提醒各位邻友，在挑选鸭蛋时一定要仔细甄别，希望大家多多注意！同时有类似的消息也希望大家能多多的发给小编，小遍会尽快的告诉大家！
如果有更好的辨别鸭蛋好坏的方法，希望邻友们在文章下方留言告诉大家~